O horário em que as refeições são feitas pode ter relação com a saúde do coração e com a expectativa de vida. É o que sugere um estudo publicado em 31 de julho no European Journal of Clinical Nutrition. A análise reuniu dados de 31.044 adultos com 40 anos ou mais que participaram do Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição dos Estados Unidos entre 1999 e 2018.

Os resultados apontam que o momento da primeira refeição do dia e o horário do jantar aparecem associados ao risco de morte por diferentes causas, incluindo doenças cardiovasculares.

Quando comer faz diferença

Os pesquisadores observaram que pessoas que faziam a primeira refeição entre 7h e 8h apresentaram menor risco de morte. À medida que esse horário era adiado, o risco aumentava.

Quem começava a comer entre 8h e 10h tinha risco 10% maior de morte por qualquer causa. Entre 10h e 12h, esse aumento chegava a 19%. Já quem só fazia a primeira refeição após o meio-dia apresentava risco 29% maior. Também houve aumento nas mortes por doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral entre quem adiava o café da manhã.

No caso da última refeição do dia, o menor risco foi observado entre 19h e 20h. Comer antes das 19h esteve associado a um aumento de 13% na mortalidade. Já refeições após a meia-noite elevaram o risco geral em 27% e as mortes por doenças cardíacas em 51%.

Relação com o relógio biológico

Os autores apontam que esses resultados podem ter relação com o ritmo circadiano, o relógio biológico que regula funções como sono, metabolismo e produção de hormônios ao longo do dia.

Quando a alimentação foge desse ciclo, o corpo pode ter mais dificuldade para regular essas funções. Esse campo de pesquisa é chamado de crononutrição e busca entender como o horário das refeições interfere no organismo.

Hoje, hábitos como pular o café da manhã e comer tarde da noite são comuns, o que pode influenciar esse equilíbrio.

Diferença também aparece no tempo de vida

Entre pessoas com 50 anos ou mais, o horário das refeições também apareceu relacionado ao tempo de vida.

Fazer a primeira refeição entre 8h e 10h foi associado a cerca de um ano a menos de vida. Quando esse horário passava do meio-dia, a diferença chegava a 2,5 anos.

No jantar, comer antes das 19h esteve associado a redução de 1,2 ano. Já refeições após a meia-noite apareceram ligadas a cerca de 2,4 anos a menos.

O que o estudo não mostra

Os próprios autores destacam que os resultados mostram uma relação, mas não permitem dizer que o horário das refeições, por si só, cause morte precoce ou doenças.

Ou seja, os dados indicam um sinal, mas não explicam o que está por trás dele. Ainda assim, reforçam a ideia de que o horário das refeições pode ter algum papel na saúde ao longo do tempo.

Fonte: Ceará Agora